伪劣食品影响人的身体健康，但人们在日常购物时却难以识别。怎样防范伪劣食品呢?即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一、防“艳”

对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题?

二、防“白”

凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三、防“反”

就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响。

四、防“长”

尽量少吃保质期过长的食品,如:3℃贮藏的包装熟肉禽类产品或采用巴氏杀菌的食品,保质期一般为30天。

五、防“散”

散就是指散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

六、防“低”

“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有“猫腻”。

七、防“小”

要提防小作坊式加工企业的产品,这类企业的食品平均抽样合格率最低。