民以食为天，食以安为先。食品安全关乎国计民生，是全社会共同关注的重要议题。2024年9月23-29日全国食品安全宣传周主题为“诚信尚俭 共享食安”，今天就让我们一起来倡导食品消费“尚俭”新风尚，学习食品安全要点。

一、食品安全定义

食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。简而言之，就是确保食品在整个生产、加工、储存、运输和销售过程中的安全性。

二、食品安全五大要点

1. 保持清洁：勤洗手，厨房环境整洁，防止食物受到细菌污染。

2. 生熟分开：生食和熟食要分开存放，避免交叉污染。

3.彻底煮熟：食物要彻底煮熟，特别是肉类和海鲜，以杀死可能存在的有害微生物。

4.安全温度：食物要在安全的温度下保存，热食保温，冷食冷藏。

5.使用安全的水和原料：选择可靠的水源和新鲜、无污染的食材。

（1）观察外观：颜色异常、有异物、霉变等。

（2）嗅闻气味：酸臭、发霉或其他不正常气味。

（3）检查包装：破损、泄漏、标签信息不全或过期。

四、遇到食品安全问题怎么办

一旦发现食品安全问题，应立即停止食用，保留剩余食物和购物凭证，及时向当地市场监督管理部门投诉举报。

食品安全记心间，健康幸福每一天让我们共同守护“舌尖上的安全”让每一份食物都成为滋养生命的礼物而不是危害健康的隐患！